Pimientos fritos

Receta de pimientos fritos

Cuando hagas estos pimientos fritos, ten siempre a mano, una buena botella de vino, y es que, ya se sabe, los pimientos de Padrón unos pican y otros no.

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¿Cómo hacer pimientos fritos?

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Hacer estos pimientos fritos, no tienen ningún misterio, su sencillo secreto tan solo reside a la hora de freír los pimientos de Padrón, que, al tener la piel finita, habrá que tener cuidado de que el aceite no esté excesivamente caliente.

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Empezamos por tanto la receta de pimientos fritos, por lavar muy bien los pimientos de Padrón. Después los secamos uno a uno, y ponemos una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando esté caliente (como decía, sin exceso), echamos los pimientos por tantas, de forma que no nos queden apelmazados en la sartén. Cuando la piel de los pimientos de Padrón, comiencen a coger color, los sacaremos y los dejaremos sobre papel absorbente.

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En el momento en que tengamos todos los pimientos fritos, echaremos por encima sal gorda, y ya estarán listos para servir. Los pimientos de Padrón, resultarán perfectos tanto como guarnición, como tapa o aperitivo.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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